Erdbeer-Buttermilch-Dessert

Zutaten

Vorbereiten

300 g tiefgekühlte Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen rot
6 EL kaltes Wasser
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
500 ml Buttermilch

Erdbeeren in einer Schüssel auftauen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen.

Zubereiten

Erdbeeren pürieren, mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren, 2 Esslöffel davon beiseitestellen. Buttermilch unter das Püree rühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel von dem Püree mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Püree verrühren. Püree in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank in mind. 2 Std. fest werden lassen.

Dessert vor dem Servieren mit übrigem Erdbeerpüree verzieren.

TIPP: Sie können auch frische Erdbeeren verwenden.