Erdbeer-Himbeer-Konfitüre mit Vanille-Duft

Zutaten

Vorbereiten

600 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g Himbeeren
1 Pck.Dr. Oetker Finesse
Natürliches Bourbon-
Vanille-Aroma
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 600 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 400 g abwiegen.

Zubereiten

Früchte und Finesse in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

TIPP:
- Für ein Picknick bereiten Sie Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis nach Packungsanleitung zu und schichten Milchreis und Konfitüre in verschließbaren Gläsern ein.
- Gelierprobentipp s. Erdbeer-Pfirsich-Frühstücks-Konfitüre