Erdbeer-Konfitüre für Kinder

Zutaten

Vorbereiten

1000 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Wasche die Erdbeeren, entstiele sie, schneide sie fein und wiege 1000 g ab.

Zubereiten

Verrühre die Früchte in einem großen Kochtopf gut mit Extra Gelierzucker. Bringe alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen und lass es unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.

Schäume das Kochgut evtl. ab und fülle die heiße Fruchtmasse sofort randvoll in vorbereitete Gläser. Verschließe die Gläser mit Schraubdeckeln (Twist-off®), drehe sie um und lass sie etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen.

TIPPS:

- Für eine Gelierprobe gib 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest deiner Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschst du eine stärkere Festigkeit, rühre 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und mach noch eine zweite Gelierprobe, ehe du die Konfitüre einfüllst.

- Schwarzer Johannisbeernektar gibt in kleinen Mengen jeder Erdbeerkonfitüre für lange Zeit eine besonders schöne Farbe.

- Die Erdbeerkonfitüre eignet sich auch besonders gut als Geschenk. Schneide dafür ein quadratisches Stück aus bunten Stoff aus, lege es auf den Deckel des Glases und fixiere es mit Schleifenbändern. Beschrifte deine Gläser mit bunten Einmachetiketten.

- Probiere Erdbeerkonfitüre mit Minze, einfach nach dem Kochen 3 EL gehackte Minze unterrühren.